Главная Мясные блюда

Жареные перепелки

Жареные перепелки
Информация о рецепте
  • Приготовления: 1 час. 30 мин.
  • Количество порций: 2
  • Сложность: Средний
  • Калорийность: 468.88
  • Углеводы: 5.19
  • Жиры: 49.59
  • Белки: 0.80
  • Вода: 9.48
Ингредиенты
Название Значение
1. Зелень по вкусу
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Можжевельник ягоды 15 шт.
4. Перепела 2 шт.
5. Соль по вкусу
6. Специи по вкусу
Приготовление
1. Этап

Перепелок промойте и просушите, после разрежьте вдоль грудки. Накройте тушки пленкой и немного отбейте молотком, тушка должна быть плоской.

Жареные перепелки
2. Этап

Ягоды можжевельника раздавите ножом. Тушки приправьте и посолите по вкусу, добавьте ягоды можжевельника и оставьте мариноваться на 1 час.

Жареные перепелки
3. Этап

На сковороду влейте немного масла, поместите тушку перепелки для начала разрезом вниз, накройте крышкой меньшей по диаметру сковороды, поставьте на крышку груз и жарьте на медленном огне примерно 5 минут. Затем переверните на вторую сторону и также готовьте под грузом.

Жареные перепелки
4. Этап

Затем снимите груз из птицы, добавьте сливочное масло и жарьте перепелок до готовности. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

Жареные перепелки

Приятного аппетита!!!

Рецепт от автора
Баварское жаркое
Баварское жаркое
просмотров: 19
Луковые чипсы
Луковые чипсы
просмотров: 39