Главная Мясные блюда Новый год

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
Информация о рецепте
  • Приготовления: 3 час.
  • Сложность: Средний
  • Калорийность: 269.10
  • Углеводы: 57.93
  • Жиры: 3.00
  • Белки: 22.46
  • Вода: 91.05
Ингредиенты
Название Значение
1. Горчица 1 ст. л.
2. Изюм 50 гр.
3. Квашеная капуста 150 гр.
4. Красные яблоки 5 шт.
5. Мед 2 ст. л.
6. Можжевельник ягоды 5 шт.
7. Перец черный по вкусу
8. Соевый соус 2 ст. л.
9. Соль по вкусу
10. Утка 1 шт.
11. Чеснок 1 головка
12. Яблоки зеленые 2 шт.
13. Клюква Соус 100 гр.
14. Мясной бульон Соус 100 мл.
15. Розмарин Соус 2 щепотка
16. Сахар Соус 2 ч. л.
17. Соль Соус по вкусу
Приготовление
1. Этап

Смешайте соевый соус, горчицу, мед, перец, добавьте немного соли.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
2. Этап

Утку хорошо помойте и вытрите. Смажьте приготовленным маринадом сверху и внутри.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
3. Этап

Для начинки смешайте квашенную капусту, зеленые яблоки нарезанные дольками, изюм и ягоды можжевельника.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
4. Этап

Наполните утку начинкой, скрепите края утки, поместите в рукав и оставьте мариноваться на 1 часа. Затем запекайте при 180 градусах 1,5 часа, после аккуратно раскройте рукав разложите вокруг утки красные яблоки и разрезанную пополам головку чеснока и запекайте еще 1 час, периодически поливайте утку образовавшимся соком.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
5. Этап

Для соуса клюкву измельчите блендером и перелейте в кастрюлю, добавьте немного сока из утки, добавьте сахар, розмарин и соль по вкусу. Варите после закипания 10 минут помешивая.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
6. Этап

Готовую утку подавайте полив соусом.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой

Приятного аппетита!!!

Рекомендованные рецепты