Главная Закуски Новый год

Селедка под шубой

Селедка под шубой
Информация о рецепте
  • Приготовления: 2 час.
  • Количество порций: 6
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 132.77
  • Углеводы: 19.70
  • Жиры: 4.42
  • Белки: 3.35
  • Вода: 134.01
Ингредиенты
Название Значение
1. Вода 70 мл.
2. Желатин 1.5 ч. л.
3. Кориандр 1 щепотка
4. Лимон 1/4 шт.
5. Майонез 6 ст. л.
6. Перец черный 0 по вкусу
7. Сахар 0 по вкусу
8. Свекла 150 гр.
9. Соль 0 по вкусу
10. Филе сельди 1 шт.
11. Хлеб ржаной 6 куска
Приготовление
1. Этап

Свеклу отварите, очистите и нарежьте на средние кусочки. Желатин замочите в воде.

Селедка под шубой
2. Этап

Свеклу взбейте с майонезом в блендере, добавьте кориандр, немного соли сахара и сок с лимона, еще раз взбейте. Попробуйте на вкус может нужно что то добавить. Пюре должно получится кисловато-сладким. Желатин растворите на водяной бане и добавьте в пюре, снова взбейте. Должна получится однородная, нежная масса.

Селедка под шубой
3. Этап

Хлеб вырежьте кружочками с помощью стакана или специальной формы.

Селедка под шубой
4. Этап

Сельдь очистите и удалите все кости, нарежьте мелкими кубиками и выложите горкой по центре хлеба.

Селедка под шубой
5. Этап

Наденьте на хлеб высокие бортики, их можно вырезать с папок для файлов и скрепить скотчем. Выложите наш свекольный мусс, он должен немного прихватиться. Поставьте селедку под шубой в холодильник на 1 час. Бортики снимайте перед подачей на стол что бы края не заветрились.

Селедка под шубой
6. Этап

Селедка под шубой готова, украсьте и подавайте.

Селедка под шубой

Приятного аппетита!!!

Рекомендованные рецепты