Рулька в коптильне
Информация о рецепте
  • Приготовления: 5 час.
  • Сложность: Средний
  • Калорийность: 5.88
  • Углеводы: 0.00
  • Жиры: 0.49
  • Белки: 0.37
  • Вода: 0.00
Ингредиенты
Название Значение
1. Вода 4 л.
2. Свиная рулька 2 кг.
3. Соль 1 ст.
Приготовление
1. Этап

Рульки хорошо промойте, можно снять кожу если хотите. Обвяжите плотно ниткой чтобы мясо не упало с кости. Рульки натрите солью

Рулька в коптильне
2. Этап

В воде растворите соль и поместите в её рульки на 4 часа. Затем рульки промойте под проточной водой.

Рулька в коптильне
3. Этап

Коптите на решетке, используйте шепки фруктовых деревьев. Коптите 50 минут, после оставьте пропариваться еще на 1 час, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды.

Рулька в коптильне
4. Этап

Перед подачей снимите нитки.

Рулька в коптильне

Приятного аппетита!!!

Рецепт от автора
Рекомендованные рецепты