Главная Морепродукты

Мидии мариньер

Мидии мариньер
Информация о рецепте
  • Приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 2
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 531.87
  • Углеводы: 4.08
  • Жиры: 49.70
  • Белки: 1.72
  • Вода: 27.18
Ингредиенты
Название Значение
1. Вино белое сухое 100 мл.
2. Лук шалот 3 шт.
3. Масло сливочное 60 гр.
4. Мидии в ракушке 1 кг.
5. Перец черный 0 по вкусу
6. Петрушка (зелень) 20 гр.
7. Прованские травы 0.5 ч. л.
8. Соль 0 по вкусу
9. Тмин 1 щепотка
10. Чеснок 1 зубка
Приготовление
1. Этап

Мидии хорошо промойте под проточной водой с помощью щетки, если есть открытые ракушки их нужно выбросить так как они испорчены и опасны для здоровья.

Мидии мариньер
2. Этап

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на небольшом количестве масла. Затем влейте вино и добавьте все специи вместе с измельченным чесноком, дайте покипеть минуту.

Мидии мариньер
3. Этап

Мидии добавьте в сковороду, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, за это время несколько раз встряхните сковороду чтобы мидии полностью покрылись специями.

Мидии мариньер
4. Этап

Мидии вытащите в отдельную тарелку, а в сковороду с соком добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, варите 5 минут пока жидкость не испарится и соус станет густеть.

Мидии мариньер
5. Этап

Мидии посыпьте измельченной зеленью и сверху полейте приготовленным соусом, перемешайте и подавайте.

Мидии мариньер

Приятного аппетита!!!

Мидии мариньер очень ароматное, вкусное, изысканное и быстрое в приготовлении блюдо. Такое блюдо отлично подойдет для романтического ужина, подавайте его со свежим хлебом и белым вином. Соус для мидий очень ароматный и нежный, он отлично сочетается с мясом мидий и пропитывает его неповторимым вкусом. Для приготовления можете использовать ваши любимые специи или ограничится только лавровым листом и молотым перцем.

Рекомендованные рецепты