Главная Супы

Классический рассольник

Классический рассольник
Информация о рецепте
  • Приготовления: 1 час. 30 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 731.54
  • Углеводы: 75.77
  • Жиры: 9.20
  • Белки: 17.51
  • Вода: 330.03
Ингредиенты
Название Значение
1. Вода 2.5 л.
2. Картофель 3 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Масло растительное 4 ст. л.
5. Морковь 1 шт.
6. Огурцы солёные 3 шт.
7. Перловка 100 гр.
8. Соль 0 по вкусу
9. Специи 0 по вкусу
10. Телятина 400 гр.
11. Укроп 20 гр.
Приготовление
1. Этап

Мясо хорошо промойте, перловку так же промойте. Если у вас молодая телятина тогда можно варить её вместе с перловкой по времени приготовление будет одинаковое, если мяса более взрослого животного тогда отварите его отдельно и на половине приготовления добавьте перловку и варите уже до её готовности. В кастрюлю добавьте по желанию лавровый лист и перец горошком, посолите немного, варите 1,5 часа, по окончанию удалите специи. Не забывайте снимать пену.

Классический рассольник
2. Этап

Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук и огурцы нарежьте некрупными кубиками.

Классический рассольник
3. Этап

Морковь обжарьте с луком на растительном масле до мягкости, затем добавьте огурцы и обжарьте в течении нескольких минут.

Классический рассольник
4. Этап

В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, если огурцы не очень кислые тогда добавьте прямо в бульон стакан рассола. Добавьте в суп зажарку и нарезанный укроп.

Классический рассольник
5. Этап

Готовый рассольник накройте крышкой и дайте постоять пол часа.

Классический рассольник

Приятного аппетита!!!

Классический рассольник очень насыщенный, вкусный и сытный. Готовить довольно просто, главное для приготовления используйте говядину или телятину тогда суп получится насыщенным и наваристым. Рассольник так же можно готовить с рисом, ячневой крупой или другими, добавляйте ваши любимые специи и ароматную зелень.