Главная Мясные блюда Закуски

Карпаччо классический

Карпаччо классический
Информация о рецепте
  • Приготовления: 1 час. 20 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 1889.29
  • Углеводы: 1.05
  • Жиры: 182.53
  • Белки: 60.33
  • Вода: 0.00
Ингредиенты
Название Значение
1. Винный уксус 1 ст. л.
2. Говяжья вырезка 250 гр.
3. Дижонская горчица 1 ч. л.
4. Лимонный сок 2 ст. л.
5. Масло оливковое 120 мл.
6. Руккола 1 пучок
7. Соль 1/4 ч. л.
Приготовление
1. Этап

Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в морозилку на 1 час. Затем мясо нарежьте на тонкие кусочки примерно по 3-6 мм, каждый кусочек отбейте молотком .

Карпаччо классический
2. Этап

Отбитое мясо разложите на тарелку. В отдельной миске смешайте горчицу, уксус, масло, соль и сок лимона, приготовленной заправкой полейте листья рукколы.

Карпаччо классический
3. Этап

Литься рукколы положите по центре тарелки с карпаччо и подавайте.

Карпаччо классический

Приятного аппетита!!!

Рецепт от автора
Рекомендованные рецепты