Главная Мясные блюда Закуски

Карпаччо из ростбифа

Карпаччо из ростбифа
Информация о рецепте
  • Приготовления: 30 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 486.03
  • Углеводы: 2.67
  • Жиры: 24.48
  • Белки: 60.98
  • Вода: 0.00
Ингредиенты
Название Значение
1. Вустерский соус 1 ст. л.
2. Говяжий ростбиф 200 гр.
3. Каперсы 2 ч. л.
4. Кедровые орехи 2 ч. л.
5. Корнишоны 6 шт.
6. Лимонный сок 2 ст. л.
7. Масло оливковое 3 ст. л.
8. Оливки черные 6 шт.
9. Пармезан 20 гр.
10. Патинссоны 6 шт.
11. Перец молотый 1 ч. л.
12. Руккола 0 по вкусу
13. Соевый соус 1 ст. л.
14. Соль 0 по вкусу
Приготовление
1. Этап

С мяса снимите пленку с которой должен продаваться хороший ростбиф. Мясо обваляйте со всех сторон в перце.

Карпаччо из ростбифа
2. Этап

Мясо плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на несколько часов. В подмороженном виде мясо станет более сочным и будет хорошо резаться.

Карпаччо из ростбифа
3. Этап

Смешайте в банке масло, вустерский и соевый соус, если любите острое тогда можете добавить еще острый соус, сок лимона, накройте крышкой и хорошо взболтайте. Мясо нарежьте очень тонко, положите между двумя пакетами и отбейте скалкой. Выложите на тарелку, рядом выложите рукколу, оливки, патинсоны и корнишоны.

Карпаччо из ростбифа
4. Этап

Мясо перед подачей полейте приготовленным соусом, посолите по вкусу и посыпьте тертым пармезаном.

Карпаччо из ростбифа

Приятного аппетита!!!

Карпаччо из ростбифа это очень вкусная, сочная и необычная закуска, она отлично подойдет для мужской компании под алкогольные напитки. Готовить карпаччо довольно просто и быстро, вкус этого блюда будет полностью зависеть от качества мяса так что не стоит на нем экономить. Для подачи можете использовать любые маринованные овощи, так же перед тем как поливать маринадом можете еще дополнительно полить соком лимона.

Рекомендованные рецепты