Главная Мясные блюда

Холодец из говядины и курицы

Холодец из говядины и курицы
Информация о рецепте
  • Приготовления: 10 д.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 837.98
  • Углеводы: 5.74
  • Жиры: 45.52
  • Белки: 100.75
  • Вода: 344.64
Ингредиенты
Название Значение
1. Говядина 3 кг.
2. Курица 500 гр.
3. Лавровый лист 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 2 шт.
6. Перец горошком 0 по вкусу
7. Соль 0 по вкусу
8. Чеснок 0 по вкусу
Приготовление
1. Этап

Мясо хорошо промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой чтобы она покрыла мясо примерно на палец. Добавьте целую очищенную морковь, не очищенный, но промытый лук и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите накрыв крышкой около 6-10 часов на медленном огне.

Холодец из говядины и курицы
2. Этап

Мясо будет отваливаться от костей, а бульон уменьшится в половину. В конце не забудьте посолить по вкусу.

Холодец из говядины и курицы
3. Этап

Мясо и овощи вытащите из бульона, сам бульон процедите. Мясо отделите от костей и удалите все жилки, кожу и жир.

Холодец из говядины и курицы
4. Этап

Мясо нарежьте кусочками и выложите в посуду в которую будете разливать холодец, по желанию можете добавить мелко нарезанный чеснок.

Холодец из говядины и курицы
5. Этап

Залейте мясо готовым бульоном и поставьте в прохладное место до полного застывания.

Холодец из говядины и курицы
6. Этап

Перед подачей снимите слой жира, переверните на блюдо и подавайте с хреном или горчицей.

Холодец из говядины и курицы

Приятного аппетита!!!

Холодец из говядины и курицы очень насыщенный, вкусный, ароматный и нежный. Для приготовления можете использовать любую часть говядины, курицу лучше взять половину чтобы было разное мясо. Специи используйте по своему вкусу, количество чеснока также берите под себя, можете его и вовсе не добавлять если не любите, но он добавить холодцу пикантности и приятный вкус. Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол и просто для семейного ужина, разливайте холодец не в большие формы тогда он быстрее застынет и будет удобно подавать.

Рекомендованные рецепты
Салат Хэлел
Салат Хэлел
просмотров: 9
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
просмотров: 6
Украинский борщ
Украинский борщ
просмотров: 6
Курица стир фрай
Курица стир фрай
просмотров: 5