Главная Мясные блюда

Грибное рагу с уткой

Грибное рагу с уткой
Информация о рецепте
  • Приготовления: 1 час. 30 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 511.33
  • Углеводы: 14.14
  • Жиры: 39.12
  • Белки: 15.49
  • Вода: 181.61
Ингредиенты
Название Значение
1. Вино белое сухое 100 мл.
2. Вода 200 мл.
3. Лисички 300 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Масло растительное 0 для жарки
6. Мука 1 ст. л.
7. Перец черный 0 по вкусу
8. Сливки 33% 100 мл.
9. Соль 0 по вкусу
10. Тимьян 2 веточка
11. Утка 1.2 кг.
12. Французская горчица 1 ст. л.
13. Шампиньоны 200 гр.
Приготовление
1. Этап

Для приготовления рагу я использовала утиные бедра. Из мяса снимите кожу и удалите кости. Нарежьте мясо на средние кусочки, обжарьте в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла утку до золотистой корочки.

Грибное рагу с уткой
2. Этап

Мясо вытащите в тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте помешивая в течении 3 минут. Затем добавьте муку и жарьте еще минуту.

Грибное рагу с уткой
3. Этап

Затем к луку влейте вино и воду, доведите до кипения, посолите по вкусу.

Грибное рагу с уткой
4. Этап

Верните в сковороду утку, добавьте тимьян. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут.

Грибное рагу с уткой
5. Этап

После добавьте грибы, если они большие тогда нарежьте пополам или на 4 части, тушите еще 10 минут.

Грибное рагу с уткой
6. Этап

Влейте сливки, добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Подержите на огне еще несколько минут и можно подавать.

Грибное рагу с уткой

Приятного аппетита!!!

Грибное рагу с уткой в сливках получается очень нежным, сочным и сытным, подавайте такое рагу с картофельным пюре. Для приготовления можно использовать любую часть утки только без костей и кожи, сливки можно так же взять немного меньшей жирности. Что бы блюдо получилось удачным используйте ваши любимые специи и травы. Такое блюдо замечательно подойдет для обеда или ужина, а так же можно подавать и на праздничный стол.

Рекомендованные рецепты