Главная Мороженое

Базиликовое мороженое

Базиликовое мороженое
Информация о рецепте
  • Приготовления: 2 час. 40 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 1363.36
  • Углеводы: 101.60
  • Жиры: 102.25
  • Белки: 14.29
  • Вода: 0.16
Ингредиенты
Название Значение
1. Базилик 25 гр.
2. Желток куриного яйца 4 шт.
3. Молоко 3% 200 мл.
4. Сахар 80 гр.
5. Сливки 33% 300 мл.
Приготовление
1. Этап

Базилик измельчите в блендере с половиной сахара. Сливки смешайте с молоком в кастрюле.

Базиликовое мороженое
2. Этап

Базилик добавьте в кастрюлю и доведите до кипения . Желтки взбейте с оставшимся сахаром в течении нескольких минут. Затем половину молочной смеси влейте тонкой струйкой в желтки при этом не прекращая взбивать.

Базиликовое мороженое
3. Этап

После верните желтки в кастрюлю с молоком и сливками. Варите постоянно помешивая пока масса не загустеет.

Базиликовое мороженое
4. Этап

Чтобы проверить готовность просто проведите пальцем по лопатке с мороженным и если след останется и не заплывет тогда готово.

Базиликовое мороженое
5. Этап

Мороженое перелейте в контейнер которым будем ставить в морозилку и полностью охладите, затем прямо на массу положите пищевую пленку. Поставьте в морозилку до полного застывания, помешивайте каждые 30 минут.

Базиликовое мороженое
6. Этап

Мороженое готово, приятного аппетита!!!

Базиликовое мороженое
Рецепт от автора
Рекомендованные рецепты