Баварское жаркое
Информация о рецепте
  • Приготовления: 3 час.
  • Количество порций: 4
  • Сложность: Средний
  • Калорийность: 2328.40
  • Углеводы: 1.13
  • Жиры: 196.45
  • Белки: 144.37
  • Вода: 3.15
Ингредиенты
Название Значение
1. Болгарский перец 1 шт.
2. Кипяток 1 ст.
3. Лопатка свиная 900 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Масло растительное 1 ст. л.
6. Морковь 1 шт.
7. Перец молотый по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Тмин 1 ч. л.
10. Чеснок 2 зубка
Приготовление
1. Этап

Сверху мяса сделайте надрезы в виде сетки, посолите, поперчите, посыпьте тмином и оставьте на 10 минут. Овощи нарежьте крупными кусочками.

Баварское жаркое
2. Этап

Овощи переложите в форму для запекания. Мясо обжарьте на растительном масле на сковороде до румяности и поместите на овощи. Запекайте при 180 градусах 20 минут, затем влейте кипячу воду и запекайте еще 2 часа при 200 градусах.

Баварское жаркое
3. Этап

Полейте мясо сверху образовавшийся жидкостью и готовьте еще 20 минут.

Баварское жаркое
4. Этап

Из перца снимите кожу и переложите его с остальными овощами в чашу блендера, влейте немного бульона и взбейте до однородности.

Баварское жаркое
5. Этап

Мясо подавайте со свежими или маринованными овощами, а также приготовленным соусом.

Баварское жаркое
Рецепт от автора
Рекомендованные рецепты