Главная Пироги

Яблочный пирог

Яблочный пирог
Информация о рецепте
  • Приготовления: 1 час. 30 мин.
  • Сложность: Легкий
  • Калорийность: 2619.27
  • Углеводы: 305.74
  • Жиры: 151.34
  • Белки: 27.03
  • Вода: 49.18
Ингредиенты
Название Значение
1. Масло сливочное Тесто 100 гр.
2. Мука Тесто 200 гр.
3. Яблоки Тесто 4 шт.
4. Вода Карамель 50 гр.
5. Мука Карамель 1 ч. л.
6. Сахар Карамель 150 гр.
7. Сливки 33% Карамель 200 мл.
8. Яйцо куриное Карамель 2 шт.
Приготовление
1. Этап

Смешайте в кастрюле с толстым дном воду с сахаром, поставьте на медленный огонь и варите не мешая пока сахар не начнет темнеть.

Яблочный пирог
2. Этап

Затем в горячий сироп влейте тонкой струйкой сливки при этом постоянно мешайте. Поставьте на медленный огонь и варите постоянно мешая пока масса не станет однородной. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Яблочный пирог
3. Этап

Для теста смешайте мягкое сливочное масло и муку, замесите мягкое тесто и положите его на 15 минут в холодильник.

Яблочный пирог
4. Этап

Готовое тесто раскатайте по размеру формы делая бортики, сделайте проколы вилкой по тесту и разложите нарезанные дольками яблоки предварительно очищенные от шкурки Запекайте 20 минут при 200 градусах.

Яблочный пирог
5. Этап

В остывшую карамель добавьте муку и яйца, хорошо взбейте венчиком до однородности.

Яблочный пирог
6. Этап

Карамель перелейте на наш пирог, уменьшите температуру духовки до 150 и выпекайте 40 минут.

Яблочный пирог
7. Этап

Пирогу дайте немного остыть и подавайте.

Яблочный пирог

Приятного аппетита!!!

Яблочный пирог с заливной карамелью получается очень праздничным, вкусным, нежным с насыщенным сливочным, карамельным вкусом. Готовить этот пирог не слишком сложно, в карамели главное не передержать сахарный сироп до угольков. Яблоки для пирога можете использовать любого сорта, но самые гармоничные с карамелью это кисло-сладкие сорта. Чтобы жесткая шкурка от яблок не портила настроение её нужно срезать, но по желанию можете и оставить.

Рекомендованные рецепты